Crumble de Bourgogne
10 min 
20 min
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 1 grosse boîte de tomates pelées au jus ou 8 grosses tomates fraîches,
- 150 g de lardons fumés hachés, 125 g de parmesan râpé,
- 125 g de beurre demi-sel,
- 50 g de chapelure,
- 150 g de farine,
- 3 cuillères à soupe moutarde,
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive,
- sel et poivre.
- 1 grosse boîte de tomates pelées au jus ou 8 grosses tomates fraîches,
- 150 g de lardons fumés hachés, 125 g de parmesan râpé,
- 125 g de beurre demi-sel,
- 50 g de chapelure,
- 150 g de farine,
- 3 cuillères à soupe moutarde,
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive,
- sel et poivre.
Les enfants adoreront ce plat si vous remplacer les lardons par du jambon.
Imprimer la recette
1- Éplucher les tomates fraîches ou ouvrir la boîte de tomates pelées. Les faire revenir avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre.
2- Préparer la pâte en mélangeant au mixer la farine, le beurre demi-sel, la chapelure, la moitié du parmesan, le lard et la moutarde.
3- Ajouter 1 cuillère à soupe d’huile pour obtenir une pâte granuleuse.
4- Répartir les tomates dans un plat à gratin puis ajouter la pâte du crumble. Faire gratiner au four pendant 20 minutes.
