Le poulet Gaston Gérard
30 min 
1h
Pour 6 à 8 personnes
Ingrédients :
- 1 poulet de 1,8 kg découpé (de Bresse),
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon,
- 0,5 l crème,
- 50 g beurre,
- 50 g huile,
- 200 g Comté ou Gruyère,
- 1 cuillère à café de paprika,
- 2 verres de vin blanc sec (30cl)
- Sel et Poivre
- 1 poulet de 1,8 kg découpé (de Bresse),
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon,
- 0,5 l crème,
- 50 g beurre,
- 50 g huile,
- 200 g Comté ou Gruyère,
- 1 cuillère à café de paprika,
- 2 verres de vin blanc sec (30cl)
- Sel et Poivre
en quelques minutes de plus vous obtiendrez un plat gastronomique : il vous suffit de saupoudrez d’un peu de chapelure et de fromage râpé et faites légèrement gratiner.
Imprimer la recette
1- Dans une cocotte, faites chauffer l'huile et le beurre puis faites-y dorer les morceaux de poulet en les retournant de temps en temps.
2- Salez, poivrez et ajoutez le paprika. Couvrez et placez la cocotte 30 minutes à four moyen (180°).
3- Lorsque les morceaux de poulet sont cuits, placez-les dans un plat allant au four et maintenez-le au chaud.
4- Remettez la cocotte sur le feu et dans le jus de cuisson ajoutez le fromage râpé. Faites-le fondre doucement et ajoutez le vin blanc, puis la moutarde et la crème.
5- Faites chauffer jusqu'à ébullition puis versez sur les morceaux de poulet pour napper.
