Tarte à la tomate et à la moutarde
10 min 
30 min
Pour 6 personnes
Ingrédients :
- 1 pâte brisée,
- 1 kg de tomates,
- 3 oeufs,
- 30 cl de crème fraiche épaisse;
- 1 c. à s. de moutarde,
- du beurre pour le moule,
- sel
- 1 pâte brisée,
- 1 kg de tomates,
- 3 oeufs,
- 30 cl de crème fraiche épaisse;
- 1 c. à s. de moutarde,
- du beurre pour le moule,
- sel
Une courgette coupée en bâtonnets et quelques olives noires parsemées sur la préparation avant de l'enfourner donnera à cette tarte une saveur ensoleillée.
Imprimer la recette
1- Préchauffez le four à 210°C (th. 7).
2- Beurrez un moule à tarte. Garnissez-le de pâte et piquez le fond avec une fourchette.
3- Lavez les tomates et coupez-les en rondelles fines, disposez-les dans le fond de tarte et placez le tout au frais.
4- Versez la crème dans un saladier. Ajoutez les oeufs entiers et la moutarde, fouettez bien. Salez et poivrez.
5- Versez l'appareil par-dessus les tomates et enfournez.
6- Faites cuire 25 à 30 minutes. Sortez la tarte du four et laissez-la tiédir avant de démouler.
7- Servez tiède ou froid avec une salade verte.
